#вкусные_выходные

Сырный суп с брокколи

Ингредиенты:



- Чеддер - 200 г.

- Лук - 1 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Бульон - 1400 мл.

- Плавленый сыр- 100 г.

- Брокколи - 500 г.

- Мука- 2 ст. л.

- Раст. масло - 2 ст. л.

- Соль, перец, мускатный орех- по вкусу

‍ Приготовление:

1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеддер и морковь натрите на крупной тёрке.

2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.

3. Посыпьте мукой и обжаривайте ещё полторы-две минуты. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте горячий бульон и доведите до кипения.

4. Добавьте плавленый сыр и замороженную брокколи, посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом. После повторного закипания варите на среднем огне примерно 5 минут.

5. Всыпьте в кастрюлю чеддер и помешивайте ещё минуту-две.

Приятного аппетита