#вкусные_выходные

Мексиканская энчилада

Ингредиенты:



- Лаваш - 1 упаковка

- Куриное филе - 400 г.

- Морковь - 1 шт.

- Лук - 1 шт.

- Болгарский перец - 1 шт.

- Помидор - 1 шт.

- Томатная паста - 1 ст. л.

- Вода - 150 мл.

- Чеснок - 1 зубчик

- Зелень любая - 1 пучок

- Кукуруза консервированная - 1 банка

- Сыр - 300-400 г.

- Желток - 1 шт. (для смазывания)

- Соль, специи - по вкусу

‍ Приготовление:

1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 мин. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.

2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму

3. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем сыром

4. Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита