#вкусные_выходные

Курица по-мексикански на сковороде

Ингредиенты:



- Рис Басмати от SAVALAN - 200 г

- Куриное филе - 0,5 кг

- Помидоры протёртые – 200 мл

- Перец болгарский - 1 шт.

- Кукуруза консервированная – 100 г

- Фасоль консервированная – 100 г

- Фасоль стручковая - 100 г

- Лук репчатый - 1 шт.

- Перец чили свежий - 1 шт.

- Чеснок - 3 зубчика

- Лимон - 1 шт.

- Вода – 1 стакан

- Соус чили острый

- Масло растительное

- Сахар - 3 ч. л.

- Соль

‍ Приготовление:

1. Промытый рис ставим вариться на средний огонь, залив небольшим количеством воды, чтобы она лишь покрывала рис. Примерно через 10 минут вода полностью выкипит, тогда рис надо будет снять с огня.

2. Нарезаем некрупными кусочками куриное филе. Головку лука нарезаем кубиком среднего размера. Мелко нарезаем чеснок, острый чили и болгарский перец.

3. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нём лук, чеснок и острый чили в течение 3-4 минут. Солим. В сковороду к обжаренным овощам добавляем куриное филе. Его необходимо посолить и обжарить со всех сторон. Далее добавляем в сковороду 1 стакан воды и тушим содержимое под закрытой крышкой 10 минут.

4. Готовим соус керетаро. Для этого в 200 мл перетёртых томатов выдавливаем 2 ст.л. сока лимона. Добавляем несколько столовых ложек острого чили-соуса, свежемолотый перец, а также соль и сахар по вкусу. Перемешиваем соус.

5. Возвращаемся к курице. Добавляем к ней рис, консервированную фасоль и кукурузу, зелёную стручковую фасоль и болгарский перец. Заливаем содержимое сковороды приготовленным соусом керетаро. Перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой ещё 10 минут. После этого подаём блюдо на стол.

Приятного аппетита!