И снова #вкусные_выходные

И снова #вкусные_выходные

Присылайте свои фирменные рецепты, будем готовить вместе)

"Самый яблочный пирог" от Аллы Гуковой


А вот и рецепт:

Для теста нужно:
- 2 стакана молока
- 1 яйцо
- пачка маргарина Пышка
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовых ложки сахара
- пакетик сухих дрожжей
- пакетик ванилина
- мука примерно 800 грамм

Для начинки: несколько кисло-сладких яблок и сахарный песок.

В кастрюле на плите растапливаем маргарин, снимаем её с огня, сразу же добавляем молоко, яйцо, соль, сахар, ванилин. Хорошо размешиваем.

В эту же кастрюлю с теплой жидкостью постепенно вводим просеянную через сито муку, пакетик сухих дрожжей и вымешиваем тесто деревянной лопаткой.(Подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не соберётся в один ком. При этом тесто может казаться жидковатым, но в этом нет ничего страшного, так как большое количество муки «забьёт» тесто и пирог не будет пышным).
Присыпаем готовое тесто мукой, накрываем кастрюлю чистым полотенчиком и ставим в тёплое место. Посматриваем.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза - обминаем.
И даём ещё раз подняться.

Тесто делим на два колобка. В моей семье пироги любят все, поэтому я пеку два пирога. Но можно второй колобок использовать на слойки, булочки. Сковороду или форму разогреваем в духовке и смазываем сливочным маслом. Колобок равномерно разминаем руками прямо в форме (я пеку в старинной сковороде из тонкого чугуна).Тонкие дольки яблок вдавливаем в тесто "на ребро", отступив немного от края (бортики я не делаю - тесто поднимется и они сформируются сами), если форма прямоугольная - рядками, если круглая - по спирали. Посыпаем яблоки сахарным песком. Края пирога смазываем желтком. И в духовку минут на 30-40. Завариваем чай с травами и наслаждаемся ароматным тёплым яблочным пирогом