Рекламный баннер 990x90px header-top
79.15
91.84
Рекламный баннер 728x90px center-top

В России впервые вводится государственный стандарт на картофельные чипсы

В России впервые вводится государственный стандарт на картофельные чипсы

Новый ГОСТ начнёт действовать с 1 апреля 2026 года. Об этом пишет ПАИ со ссылкой на ТАСС.

Картофельные чипсы являются широко распространённым и популярным продуктом, однако до настоящего времени единый нормативный документ, устанавливающий требования к их качеству и характеристикам, отсутствовал.

Новый межгосударственный стандарт распространяется на чипсы, изготовленные из натурального картофеля либо из продуктов его переработки. Речь идёт о продукции, произведённой путём термической обработки или экструзионным методом, запечённой или обжаренной в масле либо без него, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов и добавок. Стандарт применяется к чипсам, герметично упакованным в потребительскую тару и предназначенным для непосредственного употребления в пищу.

Документ устанавливает требования к внешнему виду, цвету, вкусу и запаху продукции, а также регламентирует допустимое содержание жира и пищевой соли. В частности, чипсы, произведённые в соответствии с ГОСТом, должны быть хрустящими и рассыпчатыми, обладать характерными для конкретного вида вкусом и запахом с выраженным ароматом используемых вкусоароматических добавок или ароматизаторов.

Стандарт допускает наличие вздутий на пластинках чипсов в виде сферических образований, возникающих при нагревании и испарении влаги внутри волокон картофеля. Также разрешается присутствие чипсов коричневого цвета, образующихся вследствие карамелизации сахаров, однако их доля не должна превышать 20% от массы продукции в упаковке. Допускается и наличие раскрошившихся изделий – не более 25% от общей массы чипсов в пачке.

Кроме того, установлены предельные показатели по содержанию жира. В чипсах из натурального картофеля его доля не должна превышать 45%, а в продукции, изготовленной из переработанного картофеля и (или) картофельных полуфабрикатов, – 35%.
0

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right